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¿Cómo funciona un recubrimiento?

Entre la cuchilla y el producto a cortar se produce fricción. Esta fricción produce pequeños (e inevitables) daños en el filo. Con el tiempo, estos daños minúsculos se van "sumando" y producen un despuntamiento del filo.

Solución A

Elección de un material cuya composición permita que estos daños se produzcan de forma más lenta

Solución B

Elección de un recubrimiento que pueda colocarse como película fina entre el filo y el producto a cortar

Déjese convencer de las ventajas de una cuchilla con recubrimiento frente a una sin recubrimiento...

Ejemplo: corte de fibras químicas

Ejemplo: corte de fibras químicas